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    根據米廠的規模產量合理配備米機。米機臺數的確定要保證單位產量碾白運動面積達到6 m2/t.s,合理設計米機的風量,使用低溫升碾米機組,每道米機的增碎控制在3%左右,整個碾米機組總增碎控制在10%左右。 對于大米拋光不論是光亮度和增碎指標,冷米拋光明顯優于熱米拋光。采用低溫碾米把米的溫升控制在10℃以下,在拋光機前增加涼米分級工藝,篩除1/2(粒長)以下的碎米,使米溫接近室溫,不僅提高白米拋光后的亮度,而且…
    針對加工優質稻如何保證其精度、降低碾米過程的增碎、提高整精米率和降低能耗,其有效途徑就是要抑制碾米過程中大米的溫升過高,即采用“低溫升碾米”工藝。好的工藝方案要有相應的設備來實現,因此必須開發與之配套的低溫升碾米機。增加“單位產量碾白運動面積”和提高穿透碾白室風量是低溫碾米機的技術關鍵。(1) 單位產量碾白運動面積通常加工標一米所配備的”單位產量碾白運動面積”為3.5~4;特二米為4.5 ~6。國…
    在碾米過程中,出機米的溫度越高,其產生的碎米越多,這已是現在米廠的普遍現象。隨著通過碾白室風量的減少出機米溫升增高,同時碎米也增加。由下圖可見,控制出機米溫升在4℃以下,米機增碎(<3%)。針對加工優質稻既要保證其精度,又要降低碾米過程的增碎,提高整精米率,必須抑制碾米過程中米溫的升高,即采用“低溫升碾米”工藝?!暗蜏厣朊住奔夹g勢必掀起碾米工業的技術創新,發展前景是十分廣闊的,它將被碾…
    在稻谷加工過程中 70%以上的碎米產生在礱谷和碾米段,通常米機的“單位產量碾白運動面積”是一定的,碾白室內米粒密度越大,內壓力越大,米粒在碾削過程中的溫度升高越快,目前的碾米機,穿過碾米室風力低,造成大量的碎米或爆腰。碾米機組總的 “單位產量碾白運動面積” 越小,碾米過程中溫升越高,增碎越嚴重?! ≡谀朊走^程中,砂輥研磨米粒表面去除糠皮層,碾白室中米粒受到摩擦和碰撞將產生大量的熱量,使米粒表面…
 
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